September 2018 im Guten Morgen Österreich
Ernährungsexpertise mit Jan Matejcek
Am 11. September 2018 war Diätologin Edburg Edlinger live im ORF 2 Guten Morgen Österreich als Ernährungsexpertin zu Gast. Drehort war der Dorfplatz in Thaur, Tirol.
In dieser Sendung durfte Edburg dem sympathischen Moderator Jan Matejcek in 3 morgenerfrischenden Beiträgen ihre Expertise zur veganen Ernährung servieren. Tatkräftig unterstützt wurde sie dabei von ihrer Südtiroler Kollegin Anna Weger aus Meran.
Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf tierische Lebensmittel. Fleischskandale, unnötige Tiertransporte und Tierleid sind häufige Beweggründe für eine vegane Ernährung. Prinzipiell empfehlen die medizinischen Ernährungsgesellschaften maximal bis zu 3 x wöchentlich Fleisch. Die Realtität in Mitteleuropa sieht anders aus: es steht bei vielen täglicher Fleischkonsum auf dem Ernährungsplan. Jederman könnte gesundheitlich davon profitieren, auch mal fleischlose Tage in seine Ernährung zu integrieren.
Mit guter Ernährungsbildung ist eine ausreichende Nährstoffversorgung mit einer ausgewogenen vegetarischen Ernährungsweise gut möglich. Eine Konsultation bei uns Diätologen kann verhindern, dass man in eine einseitige Mangelernährung schlittert. Bei komplett veganer Ernährung ist eine regelmäßige Blutlaboruntersuchung empfehlenswert (großes Blutbild, Vitamin B12, Eisenstoffwechsel, …)
Ob Veganer, Fleischesser, Flexitarier oder andere Ernährungsgesinnungen! Entscheidend ist eine gegenseitige Toleranz und keine fundamentalistischen missionarischen Bekehrungen für seine persönliche Philosophie!
