Publikationen
Meine erste Publikation im Jahre 1997 (meine Diplomarbeit) wurde gleich mit dem 1. Wissenschaftspreis für Ernährungsmedizin belohnt. Das motiviert zum Schreiben. Und ja, ich schreibe und gestalte gerne 
. Das Auge isst (bei mir) immer mit.
Fachzeitschriften Ernährungsmedizin
Immer wieder serviere ich auch in Fachkreisen meine Ernährungsexpertise zum genussvollen Lesen. In folgenden Journalen durfte ich meinen Fachbeitrag veröffentlichen. Das beigefügte Jahr gibt den aktuellsten Beitrag der jeweiligen Zeitschrift von mir an.
Publikationen des VFED e.V. 2020 - 2023
Jänner 2023
Divertikel und die Körner-Panik
Nachlese zum Kongressbeitrag – VFEDaktuell PLUS Ausgabe 192 – Januar 2023
März 2022
Ernährungstherapie bei Reizdarm
Das low FODMAP – Ernährungskonzept
Nachlese zum Kongressbeitrag 2021
Jänner 2020
Ernährungstherapie bei Reizdarm
Das low FODMAP – Ernährungskonzept
15 seitige Expertise in der Sonderausgabe des VFED (Verband für Ernährung und Diätetik e.V.:
Ernährung bei gastrointestinalen Erkrankungen – Prävention und Therapie
Ernährungsumschau 2019
Juni 2019
Reizdarmsyndrom: Viele Patienten profitieren von Low-FODMAP-Diät
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Ernährung & Medizin 2011 - 2018
Oktober 2018
Mit FODMAP-armer Diät erfolgreich beim Reizdarmsyndrom
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September 2017
Die FODMAP-Ernährungstherapie bei funktionellen Darmerkrankungen
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Dezember 2011
Der Einsatz der bioelektrischen Impedanzanalyse (BIA) in der Beratung und Betreuung von Sportlern
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Der niedergelassene Arzt 2018
Mai 2018
Wenn der Darm reizt – die richtige Ernährungsumstellung wählen
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Journal für Ernährungsmedizin 2002
April 2002
Die Bedeutung der bioelektrischen Impedanzanalyse im geriatrischen Bereich
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März 2001
X-Aktiv Ernährungstherapie bei Übergewicht
Lebe Magazin 2022 - 2024
Das Magazin der Lebens- und Sozialberatung
Juli 2024
Ernährungsberatung befruchtet Lebensberatung
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Mai 2022
Genussvolles Ernährungsmanagement bei Ernährungsproblemen
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Journal für Ernährungsmanagement 2017
Diätologen – Journal für Ernährungsmanagement & -therapie
November 2017
Steckbrief Freiberuflichkeit – Erfahrungsbericht
Jänner 2013
Ernährung bei chronischen Wunden
April 2011
Kongressnachlese Seminarkabarett „Schweinehund am Spieß – Genusskabarett mit Biss“
Jänner 2010
Teenagercamps für Übergewichtige
Dezember 2007
Diaetologen in der Freiberuflichkeit
November 2000
Die bioelektrische Impedanzanalyse in der Ernährungsberatung
Arzt und Patient 2009
Oktober 2009
Zöliakie
Zum Fachartikel mit einem Klick
Arzt und Kind 2009
April 2009
Adipositas im Kindesalter
Zum Fachartikel mit einem Klick
März 2009
Sonnenschutz mit Messer und Gabel
Zum Fachartikel mit einem Klick
März 2009
Kinderhaut
Zum Fachartikel mit einem Klick
Ernährungsbroschüre bei Familiärem Chylomikronämie-Syndrom
Nur 1 von 1.000.000 Menschen sind von der Erbkrankheit „FCS“ betroffen. Das Familiäre Chylomikronämie-Syndrom (FCS) ist eine lebensbedrohende Krankheit, bei der die Fettverdauung gestört ist. Selbst geringfügige Fettmengen können bei FCS-Patienten eine Krise auslösen. Betroffene mit FCS benötigen eine ganz spezielle Diät, die nur unter Anleitung von spezialisierten Diätolog*innen umgesetzt werden kann.
Im Auftrag von der Pharmafirma Sobi durfte ich eine Ernährungsbroschüre gemeinsam mit der FCS-Expertin Diätologin Gabriele Skacel gestalten. Im Dezember 2021 wurde das Werk veröffentlicht.
Mehr Information über das Krankheitsbild und über die österreiche Patientenorganisation FHchol Austria finden Sie hier mit einem Klick.
Diätologen & Diätologinnen auf Wikipedia
Im Mai 2020 konnte ich endlich ein lange herbeigesehntes Projekt realisieren. Unser Beruf sollte auf Wikipedia zu finden sein. Dieses Projekt konnte mit tatkräftiger Unterstützung von Tamara Gößler, Kerstin Kapeller, Magdalena Ludl, Sabrina Pfundner und Teresa Ram realisiert werden. Das Werk wurde dann an den Berufsverband der Diätologen übergeben und von unserer Verbandspräsidentin Andrea Hofbauer und ihrem Team finalisiert.
Ein herzliches Dankeschön an alle Mitwirkenden und ganz besonders an Magdalena Ludl, die sich mit dem Veröffentlichen auf Wikipedia intensiv beschäftigt hat.
Genusskartei
Mir liegt eine hohe Genusskompetenz und Genussfähigkeit sehr am Herzen. Eine gesunde Ernährung und Lebensweise kann nur in einem ganzheitlichen, achtsamen und genussvollem Stil erreicht werden. International bekannt für genussvolle Inputs in der Fachwelt und meiner Praxis wurde ich von meiner deutschen Kollegin Iris Löhlein von Relations – einer Beratungsagentur für Ernährungskommunikation – beauftragt, die BDSI-Genusskartei mit meinen Ideen zu bereichern.
Rezeptbuch für Krebspatienten mit Durchfall
Sanfte Küche – Lindern Sie Ihre Nebenwirkungen mit diesen Rezepten
Medieninhaber Sanofi Genzyme
Erstauflage 2018, Neuauflage 2023
Im Auftrag von der Pharmafirma Sanofi Genzyme durfte ich ein Rezeptheft für onkologische PatientInnen gestalten, die von der Nebenwirkung Durchfall durch die Chemotherapie betroffen sind.
Betreute Bachelorarbeiten
Seit 2003 betreue ich Bachelorarbeiten und 1 hervorragende Arbeit, die auch ausgezeichnet wurde, möchte ich hier besonders hervorheben:
Die subjektive Einschätzung des Körperschemas in Bezug auf die Ernährung
Eine empirische Erhebung bei Besucherinnen und Besuchern der Tiroler Gesundheitsmesse „Feel Good“ 2016
Diese Arbeit wurde mit dem 3. Platz des Wissenschaftspreises „Nestlé Health Science Award“ ausgezeichnet! 
(Laura Tinzl, BSc, Juli 2016, Fachhochschule Gesundheit Innsbruck)
Bild links: Laura Tinzl während ihres Praktikums bei mir
Meine betreuten Bachelor-Arbeiten
Bachelor-Arbeiten des Studiengangs Diaetologie
Die genussvolle Vorbereitung auf die Koloskopie
(Laura Wernecke, Oktober 2017, Hochschule Anhalt, Deutschland)
Die Wichtigkeit einer ausreichenden Nährstoffversorgung bei Kinderwunsch und deren Einfluss auf die Fertilität: Gibt es wissenschaftliche Evidenz für Lebensmittel, welche die weibliche Fertilität beeinflussen?
(Simone Angerer August 2017, Fachhochschule Gesundheit Innsbruck FHG)
Ausmaß und Beweggründe für die Vermeidung/Reduktion von Getreideprodukten und Gluten – Eine retrospektive Erhebung über den Getreidekonsum von MessebesucherInnen (Innsbrucker Feel Good Messe 03.2017)
(Janine Kaltenbacher & Hannes Wechselberger, Mai 2017, Fachhochschule St. Pölten)
Wissenschaftliche Überprüfung häufig getätigter Aussagen zum Thema Getreideprodukte und Gluten auf Laienwebseiten
(Janine Kaltenbacher & Hannes Wechselberger, Februar 2017, Fachhochschule St. Pölten)
Die subjektive Einschätzung des Körperschemas in Bezug auf die Ernährung
Eine empirische Erhebung bei Besucherinnen und Besuchern der Tiroler Gesundheitsmesse „Feel Good“ 2016
Diese Arbeit wurde mit dem 3. Platz des Wissenschaftspreises „Nestlé Health Science Award“ ausgezeichnet!
(Laura Tinzl, BSc, Juli 2016, Fachhochschule Gesundheit Innsbruck)
Zusammenhang zwischen Kulturweizen und Weizensensitivität
Besteht ein Zusammenhang zwischen Kulturweizen und dem Auftreten der Nichtzöliakie-Nichtweizenallergie-Weizensensitivität?
(Maria Praschberger, Juli 2015, Fachhochschule Gesundheit Innsbruck)
Glukoseeinsatz bei Fruktosemalabsorption: Welchen Nutzen bringt die Glukosezugabe beim Verzehr von sorbithältigen Obstsorten am Beispiel von Äpfeln, Birnen und Erdbeeren bei diesem Krankheitsbild?
(Alexandra Hotter, BSc, Juli 2012, FH Gesundheit Innsbruck)
Die Binge Eating Disorder im Kindes- und Jugendalter, ausgewaehlte Behandlungsmethoden und die Rolle des/r Diaetologen/in
(Johanna Isabell Lagler, BSc, Februar 2010, FH Joanneum Bad Gleichenberg)
Bedeutung der Ernährungstherapie im Heilungsprozess der chronischen Wunde – Erstellung eines Konzeptes zur ernährungsmedizinischen Intervention im Krankenhaus Mariazell
(Karin Weiglhofer, BSc, Februar 2008, FH Joanneum Bad Gleichenberg)
Bachelor-Arbeiten des Studiengangs Ernährungspädagogik, Pädagogische Hochschule Steiermark
Ernährung im Sport – Unterschiede in der Ernährung bezogen auf das Wissen und die Umsetzung zwischen SpielsportlerInnen und KonzentrationssportlerInnen
(Johanna Strempfl, BEd, März 2014)
Sporternährung im Krafttraining – Irrtümer, Lügen und Fakten
(Georg Wegscheider, BEd, Oktober 2013)
Fast Food im Spannungsfeld zwischen Manipulation und gesunder Ernährung
(Simone Berger, BEd, April 2013)
Diäten – Sinn und Gefahren
(Stefanie Kuster, BEd, April 2013)
Depressionen und Essstörungen im Jugendalter
(Julia Rom, BEd, April 2012)
Bachelor-Arbeiten anderer Studiengänge
Die Rolle der Sensomotorik in der Adipositastherapie
Diplomarbeit an der medizinisch – technischen Akademie für den physiotherapeutischen Dienst am Ausbildungszentrum West für Gesundheitsberufe TILAK Ges.m.b.H
(Michael Gstraunthaler, Juni 2003)
Wissenschaftspreis Ernährungsmedizin & Diätetik 1998
Für die beste Diplomarbeit von Österreich erhielt ich 1998 den Wissenschaftspreis für Ernährungsmedizin und Diätetik. Das Thema lautete:
„Wissen der Mütter über Stillen und tatsächliches Stillverhalten“.
In dieser retrospektiven Studie wurden 282 Innsbrucker Mütter mit einem 6-seitigen Fragebogen von mir untersucht. Als Preisgeld erhielt ich damals 15.000 Schilling für mein Werk!
Meine Diplomarbeit können Sie hier nachlesen.
